Rodzina Schmid to jedna z najstarszych rodzin winiarskich w Południowym Tyrolu, co napawa jej członków dumą, ale jednocześnie sprawia, że czują się oni zobowiązani do dalszego pisania historii. Winiarnia Schmid Oberrautner to znaczący historycznie wiejski budynek mieszkalny w Gries-Quirein, dzielnicy Bolzano. Mamy tutaj do czynienia z ponad 600-letnią udokumentowaną działalnością tej posiadłości – od hodowli zwierząt, uprawy owoców i winorośli, aż po wyłączną produkcję wina i apartamenty wakacyjne. Historia tego gospodarstwa wciąż ma wiele ekscytujących anegdot do opowiedzenia każdemu, kto zdecyduje się być jego gościem.
Dziś Florian i Judith z pasją i zapałem kontynuują rodzinne dziedzictwo, witając wczasowiczów, a także miłośników wina i kultury w swojej historycznej winiarni. Oprócz zamiłowania do winiarstwa, spełnili także swoje marzenie o otwarciu swojej winiarni dla odwiedzających, oferując wycieczki i degustacje, wydarzenia kulturalne a także nowe apartamenty wakacyjne, które zapewniają wyjątkowy pobyt w winnicy, podczas którego można cieszyć się zarówno miejskim klimatem, jak i idyllicznym wiejskim otoczeniem. Na 5 ha własnych winnic, rodzina wytwarza około 60.000 butelek wina rocznie. Uprawia głównie odmiany takie jak lagrein, pinot noir, merlot, chardonnay i pinot blanc. Producent podjął się zadania, iż cały proces wytwarzania wina od winorośli do butelki, będzie jak najbardziej naturalny. W końcu jak twierdzi rodzina Schmid, to bliskość natury i czas tworzą dobre wino.
Stare, głębokie piwnice sięgają czasów gotyku, a dzięki stałej temperaturze zarówno latem, jak i zimą, są idealnym miejscem na przechowywanie wina. Tutaj mogą spokojnie dojrzewać i być butelkowane z ostrożnością. Poczucie tradycji, ręcznie zbierane owoce najwyższej jakości i doświadczenie w połączeniu z nowoczesną technologią i starannymi metodami przetwarzania, owocują czymś, co jest prawdziwą pasją rodziny Schmid.
Cieszę się, że Florian i Judith zechcieli podzielić się ze mną swoimi winami i właśnie w ten sposób trafiły do mnie ich trzy etykiety.
Spur Gewürztraminer 2023 to wino ze stromych winnic, gewürztraminer w wersji pomarańczowej. Spontaniczna fermentacja, dłuższa maceracja na skórkach, dojrzewanie na osadzie drożdżowym przez 7 miesięcy z zastosowaniem batonnage. W kieliszku całkiem krągłe, z żółtym owocem, przyprawami, goździkiem, pigwą, nutami miodu, suszonych kwiatów, pikantne, orzechowe, kremowo-maślane, oryginalne i ciekawe wino.
Można podać do curry, pieczonej dyni z przyprawami, potraw z karmelizowaną cebulą, wędzonej ryby.
Villa Schmid Souvignier Gris 2023 to nowa etykieta producenta i pierwszy wyprodukowany rocznik, więc tym bardziej cieszę się, że mogę spróbować tego wina premierowo. Souvignier gris uprawiany jest na stromych zboczach, w 100% naturalnie. Wino maceruje się na skórkach przez jeden dzień, fermentacja w stalowej kadzi, dojrzewanie odbywa się w stali, a 30% dojrzewa w używanych beczkach. Ciekawa pozycja, odnajdziemy tu cytrusy, owoce sadu, mirabelkę, owoce egzotyczne, sok brzozowy, ale też zioła, trochę herbacianych nut, pulsującą mineralność w tle. Gładkie, dość dobrze zbudowane, soczyste, apetyczne wino.
Sprawdzi się z kuchnią azjatycką, pieczonym lub grillowanym białym mięsem, rybą, owocami morza, wyrazistym sosem, kuchnią warzywną.
Anton Lagrein Gries Riserva 2021 to lagrein z winnic w Gries ( Bolzano ). Fermentacja w stalowej kadzi, dojrzewanie 11 miesięcy w barriques. Odnajdziemy tu wiśnię, suszoną śliwkę, trochę czekolady i skóry, fiołki i suszone kwiaty, wytrawną konfiturę z ciemnych owoców. Wino jest dobrze zbudowane, ambitne, wyraziste i ma przed sobą potencjał na kilka lat.
Pasuje do dziczyzny, wołowiny, wieprzowiny, dań z grzybami, cięższych sosów, wędzonego mięsa.
Wina otrzymałem od producenta
