Znowu szparagi, ale przecież w obecnym czasie nie może być inaczej. Te zielone warzywa za chwilę znikną ze straganów i sklepów, więc cieszmy się nimi i korzystajmy z nich w kuchni jak tylko się da.
Czytaj dalej „Genialna sałatka ze szparagami, wędzonym pstrągiem i bottargą”Tag: szparagi
Kurczak ze szparagami, suszonymi pomidorami i zielonym makaronem
Sezon na szparagi jest zawsze za krótki, więc trzeba wykorzystać ten okres jak najlepiej zapraszając te warzywa do swojej kuchni możliwie często. Nie wiem jak wy, ale ja szparagi uwielbiam, a ostatnio stworzyłem także krótki przewodnik w kwestii łączenia wina właśnie ze szparagami ( tutaj ). Znajdziecie tam kilka propozycji dań, a do tego moje sugestie w zakresie odpowiednich win. Z kolei dziś podrzucam przepis, który zasmakuje każdemu, nie tylko wielbicielom szparagów, a w dodatku tą potrawę przygotujesz w pół godziny.
Czytaj dalej „Kurczak ze szparagami, suszonymi pomidorami i zielonym makaronem”Szparagi i wino – instrukcja obsługi
Już za chwilę sezon na szparagi powoli zacznie się rozkręcać, więc niektórzy ( do których i ja się zaliczam ) z pewnością będą po nie teraz sięgali częściej w swojej kuchni. Znam jednak takich, którzy na widok szparagów kręcą nosem i nie chcą o nich słyszeć. Trudno mi zrozumieć taką postawę, gdyż szparagi to niezwykle wszechstronny produkt. Są nie tylko smaczne, ale też pełne wartości odżywczych, lekkostrawne, niskokaloryczne oraz dają sporo możliwości dla kulinarnych eksperymentów.
Czytaj dalej „Szparagi i wino – instrukcja obsługi”Stir-fry z krewetkami i szparagami
Sezon na szparagi jest zawsze za krótki, więc trzeba korzystać, ile można póki są one dostępne. Zwykle znikają ze straganów zanim zdążę się nimi w pełni nacieszyć, stąd też w tym roku sięgam po nie dwa razy częściej. Szparagi świetnie odnajdują się również w daniach azjatyckich i taki właśnie przepis znajdziecie w tym wpisie. Czytaj dalej „Stir-fry z krewetkami i szparagami”
Risotto z groszkiem cukrowym, grejpfrutowym sabayon i suszonym żółtkiem
Risotto z groszkiem cukrowym, grejpfrutowym sabayon i suszonym żółtkiem to jak dla mnie risotto luksusowe. Jedno z najlepszych, jakie przyrządziłem. Wszystko w nim gra, poszczególne składniki perfekcyjnie się uzupełniają, mimo że na pierwszy rzut oka może wydawać się, iż to nieco dziwna kombinacja.
Czytaj dalej „Risotto z groszkiem cukrowym, grejpfrutowym sabayon i suszonym żółtkiem”
Ravioli z bobem, ricottą, miętą, jabłkami i szparagami
Niedawno opublikowałem dwa przepisy, w których głównym bohaterem był bób ( tutaj ). Pora na jeszcze jedno pyszne danie z jego wykorzystaniem inspirowane kuchnią włoską. Będzie to Ravioli z bobem, ricottą, miętą i jabłkami. To niezwykle apetyczna propozycja, która przypadnie do gustu nie tylko zwolennikom tych włoskich pierożków, ale po prostu wszystkim ceniącym nieskomplikowane, lecz jakże dobrze pasujące do siebie smaki. Czytaj dalej „Ravioli z bobem, ricottą, miętą, jabłkami i szparagami”
