Władali nią Minojczycy, Rzymianie, Arabowie. Byli też Wenecjanie, Turcy, naziści. Chania ma bogatą historię, na której ślady trafia się nieustannie i do dziś gołym okiem widać tu wpływy różnych kultur. Dzięki temu jest na swój sposób fascynująca i dla wielu to najpiękniejsze miasto całej Krety. Warto ją bliżej poznać i poczuć tutejszy klimat.
Czytaj dalej „Chania w pigułce”Tag: kalmary
Restauracje w Kalabrii – sprawdzone adresy w Tropei, Scilli i Pizzo
Gdzie znaleźć dobrą, lokalną kuchnię w Kalabrii? Takich miejsc na pewno nie brakuje, a ja podrzucam swoją listę czterech sprawdzonych knajp, które z czystym sumieniem mogę polecić. Choć większość posiłków przygotowywałem sam korzystając z doskonałej jakości miejscowych produktów, to nie zapomniałem, że to w końcu wakacje i nie zamierzałem przecież spędzać większości dnia w kuchni.
Czytaj dalej „Restauracje w Kalabrii – sprawdzone adresy w Tropei, Scilli i Pizzo”Char kway teow
Char kway teow to klasyczne danie na bazie makaronu ryżowego pochodzące z Malezji, ale popularnością cieszy się także w innych krajach Azji Południowo-Wschodniej jak np. w Singapurze czy Indonezji. Prawdopodobnie potrawa zawędrowała tutaj wraz z chińskimi emigrantami, ale obecnie mieszkańcy Malezji czy Singapuru traktują ją jako swoje danie narodowe.
Czytaj dalej „Char kway teow”Kalmary z chorizo z grecką sałatką z kuskusem
Wakacje tuż tuż stąd przepis na prawdziwie wakacyjny posiłek z śródziemnomorskim charakterem. Coś takiego na talerzu przenosi nas niemalże wprost do greckiej tawerny i wprowadza w letni, urlopowy nastrój. Jedzenie w takim stylu – lekkie, świeże, proste i niezwykle smaczne kojarzę przede wszystkim z wakacyjnymi podróżami. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby przyrządzić sobie coś podobnego w domu. Czytaj dalej „Kalmary z chorizo z grecką sałatką z kuskusem”
Makaron ryżowy z kałamarnicą i chorizo
Mięso kałamarnicy, chorizo, makaron ryżowy, azjatyckie przyprawy, a wszystko to w jednym daniu – to musi smakować doskonale i tak też jest. Po raz kolejny wracam do gotowania w moim ulubionym azjatyckim stylu. Tym razem głównym bohaterem jest kałamarnica i jej soczyste, jędrne mięso. Używam mrożonych macek dużej kałamarnicy, które najpierw gotuję, a następnie podsmażam na woku z resztą składników. Czytaj dalej „Makaron ryżowy z kałamarnicą i chorizo”
Grillowana ośmiornica z kałamarnicą/zielony sos/pieczona młoda marchew
Coś co lubię najbardziej, czyli owoce morza. Ośmiornica to mój faworyt, a w tym daniu dodatkowo przyrządziłem ją razem z mackami kałamarnicy. Zarówno ośmiornica, jak i kałamarnica właściwie przygotowane są po prostu pyszne. Wykorzystuję ich macki, które najpierw gotuję, a potem szybko grilluję. Takie produkty nie wymagają zbyt wielu kulinarnych zabiegów, ich smak broni się sam, choć całość można wzbogacić o różne niewielkie dodatki, co i ja w tym wypadku uczyniłem. Czytaj dalej „Grillowana ośmiornica z kałamarnicą/zielony sos/pieczona młoda marchew”
Wino i owoce morza, czyli zamieszanie wokół ośmiorniczek
Sprawcą tego całego zamieszania, które dotyczy owoców morza, i o którym było dość głośno w ostatnim czasie jest strażnik finansów naszego kraju – Pan Minister i Wicepremier Morawiecki. Podczas konferencji podsumowującej 25 lat obowiązywania w Polsce podatku od towarów i usług Pan Morawiecki zasugerował i wskazał na potrzebę podniesienia VAT-u na homary, ośmiorniczki, kraby, jako że nie są to towary pierwszej potrzeby, a przy tym objęte są najniższą stawką VAT. Czytaj dalej „Wino i owoce morza, czyli zamieszanie wokół ośmiorniczek”
