Tiramisu w bardziej nowoczesnej odsłonie zarówno pod względem receptury, jak i prezentacji. Wielbiciele klasyki, oryginalny przepis znajdą w tym wpisie. Obie wersje są grzechu warte i nie wyobrażam sobie, aby można było przejść obok nich obojętnie.
Czytaj dalej „Baileys Tiramisu”
Dobry deser potrafi wywołać uśmiech na twarzy. Dobry, czyli nie za słodki, zrównoważony w smaku i przemyślanie skomponowany. W końcu ma to być zwykle przysłowiowa wisienka na torcie całego posiłku, więc warto postarać się, aby zakończyć spotkanie przy stole w sposób jak najbardziej godny zapamiętania.
Czytaj dalej „Czekoladowy mus z praliną/krem dulce de leche/ kandyzowany popcorn/orzechowa kruszonka/czekoladowe płomienie”
Porto to bez dwóch zdań jedno z moich ulubionych win deserowych, po które zawsze sięgam z dużą przyjemnością. Różnorodność jego stylów sprawia, że odkrywanie tego wzmacnianego trunku to przygoda sama w sobie i mało co jest w stanie równać się z butelką dobrego porto. To wino, które można degustować samodzielnie bez żadnych dodatków i sam najczęściej tak też czynię. Nie zaszkodzi jednak od czasu do czasu zestawić go z pewnymi słodkościami, gdyż w takiej roli również potrafi się świetnie odnaleźć. Ponadto, nieuchronnie nadchodzi ta pora roku, w której porto smakuje chyba najlepiej.
Czytaj dalej „Desery i porto, czyli trzy słodkości w zestawie z Quinta do Noval Late Bottled Vintage 2016”
Jak niektórzy pewnie wiedzą, z dobrą czekoladą jest u mnie jak z dobrym winem – ciężko mi bez niej żyć 😂 Na widok jakościowej, prawdziwej czekolady, cieszę się niezmiernie. To jeden z najlepszych deserów, jakie istnieją i mało co poprawia nastrój tak, jak kawałek pysznej czekolady. Wspominałem już o tym nieraz, ale powtórzę ponownie: czekolada czekoladzie nierówna i to, co zwykle znajduje się na sklepowych półkach, mało ma wspólnego z prawdziwą czekoladową tabliczką.
Czytaj dalej „Czekoladowy przegląd ostatnich miesięcy”
Na dobre lody zawsze jest dobra pora, a przygotowywanie ich samodzielnie ma same zalety. Kto raz spróbuje domowej roboty, pysznych i naturalnych lodów, ten już nigdy nie spojrzy na te ze sklepu. Dziś przepis na szybkie lody czekoladowe z dodatkiem likieru lukrecjowego.
Czytaj dalej „Lody czekoladowe z likierem lukrecjowym”
Surowa, organiczna ciemna czekolada – jak sama nazwa”cacao crudo” wskazuje, mamy tu do czynienia z surowym kakao prażonym w temperaturze nieprzekraczającej 40 stopni, dzięki czemu zachowuje ono swoje cenne wartości odżywcze. Ręcznie wytwarzane tabliczki z odmiany Criollo od Cacao Crudo by Loverdiana, to kolejne świetne czekolady warte uwagi.
Czytaj dalej „Cacao Crudo by Loverdiana 80%”
Mocha to coś, czego zdecydowanie potrzebujesz zimową porą, choć może jeszcze o tym nie wiesz. Poprawi ci humor, wprawi w dobry nastrój i rozgrzeje, gdy za oknem szaro, ponuro i zimno. Przygotuj sobie jej filiżankę, usiądź w fotelu i zapomnij o całym świecie.
Czytaj dalej „Mocha”
Dobry sernik zawsze się obroni. Dobry sernik czekoladowy tym bardziej. A jeśli dodamy do niego jeszcze dynię, której jestem wielkim fanem, to otrzymamy bogate, gęste, kremowe ciasto wprost idealne na jesienno-zimowy czas. Dynia i czekolada bardzo dobrze do siebie pasują, a kto nie wierzy, niech sam się przekona i upiecze ten właśnie sernik.
Czytaj dalej „Sernik czekoladowy z dynią”
Chłodniejsza i bardziej inspirująca wersja wzmacnianej gorącej czekolady to oryginalny, orzeźwiający drink na gorące popołudnie. Bije na głowę zwykłe czekoladowe lody. Gratka dla wielbicieli pitnej czekolady w wersji na lato.
Czytaj dalej „Mexican Chocolate”
Dawno nie piłem takiej wersji gorącej czekolady, do której mógłbym wracać w zasadzie codziennie. Ski Lift to ten przepis, obok którego nie da się przejść obojętnie. Zdecydowanie podnosi on wartość zwyczajnej czekolady do picia i zahacza przy tym o małą rozkosz. Zapewniam, że kto raz wypróbuje poniższą recepturę, ten będzie po nią sięgał regularnie.
Czytaj dalej „Ski Lift”