Jakich win spróbować będąc w Emilii-Romanii, jakie butelki przywieźć ze sobą, na jakie etykiety zwrócić uwagę? Zapraszam na mój krótki i praktyczny przewodnik. Czytaj dalej „Wina z Emilii-Romanii – przewodnik”
Wina z Emilii-Romanii – przewodnik
Umberto Cesari Colle del Re Albana di Romagna Passito DOCG 2009
Wszystko, co dobre, szybko się kończy. Coś w tym jest, gdyż mój pobyt w Bolonii minął bardzo szybko i znowu jestem z powrotem. Ale te kilka dni obfitowały w nowe, jakże interesujące doświadczenia. Bolonię zwiedziłem głównie pod kątem jej wspaniałej i słynnej nie tylko na całe Włochy kuchni. Oczywiście nie zabrakło też wina, które jak zawsze jest jednym z głównych punktów moich podróży. Czytaj dalej „Umberto Cesari Colle del Re Albana di Romagna Passito DOCG 2009”
Ramandolo Anna Berra DOCG 2011
Szlachetne, słodkie wina cechują się zwykle świetną równowagą słodyczy i kwasowości. Balans tych dwóch elementów sprawia, że nie są one męczące podczas ich degustacji, nie są przesłodzone i pije się je z niemałą przyjemnością. Do grupy takich win z pewnością zaliczamy Ramandolo, które jak dla mnie może stanowić wzór dla win deserowych. Czytaj dalej „Ramandolo Anna Berra DOCG 2011”
Moscato di Scanzo – szukałem, aż znalazłem
Są takie wina, których znalezienie, a tym bardziej zakupienie wcale do łatwych i prostych rzeczy nie należy, mimo że znajdujemy się w samym sercu miejsca ich produkcji. I nie mam tu na myśli najdroższych win na naszej planecie, których ceny osiągają astronomiczne kwoty, a znaczna większość z nich jest już sprzedana zanim w ogóle trafi na rynek. Chodzi mi o coś nieco innego, o wina iście lokalne, o których mało kto słyszał, a tym bardziej próbował.
Czytaj dalej „Moscato di Scanzo – szukałem, aż znalazłem”Banyuls Rimage Cazes 2013 + Blanxart Chocolate Negro 60%
Niewiele jest win, które z powodzeniem możemy połączyć z czekoladą. Do takich możemy jednak zaliczyć np. Porto, Maury, Banyuls, Brachetto d’Acqui, Recioto della Valpolicella, ciekawie też mogą wypaść zestawienia z Amarone czy Primitivo. Oczywiście pod uwagę trzeba wziąć również rodzaj czekolady jaki i styl wina, z którym zamierzamy czekoladę parować. O jednym z win – Banyuls – pasującym do czekoladowych połączeń dzisiaj nieco więcej. Czytaj dalej „Banyuls Rimage Cazes 2013 + Blanxart Chocolate Negro 60%”
Ukryty skarb Doliny Douro
Piękna Dolina Douro, o czym wielokrotnie na blogu pisałem, to źródło win, które niezwykle sobie cenię. Słynne wzmacniane Porto jest wizytówką regionu, ale nie można też zapominać o wielu doskonałych, wytrawnych czerwonych i białych winach powstających w tym miejscu, które słusznie coraz bardziej przebijają się do świadomości przeciętnego konsumenta wina ( prawdziwych miłośników tematu nie trzeba przekonywać, co do jakości wytrawnych win z Douro). Jednak to majestatyczne miejsce jest także źródłem nieco mniej znanych win, które są podobnie jak Porto słodkie i wzmacniane. To taki nieco ukryty skarb Douro, o którym nie każdy słyszał, a tym bardziej nie każdy próbował. A naprawdę warto. Czytaj dalej „Ukryty skarb Doliny Douro”
Mas Amiel Vintage 2013
Apelacja AOC Maury w Roussillon to jedno z miejsc na francuskiej mapie winiarskiej, gdzie powstają Vin Doux Naturels (VDN ) – słodkie wina wzmacniane, które należą do jednych z moich ulubionych słodkich win. VDN to specjalność Roussillon, powstają na bazie Grenache lub Muscatu ( zarówno z Muscatu Aleksandryjskiego, jak i Muscatu Blanc à Petits Grains ). Są wzmacniane spirytusem winnym podczas fermentacji, w stylu przypominają nieco Porto, jednak są od nich lżejsze, zawierają mniej alkoholu. Czytaj dalej „Mas Amiel Vintage 2013”
Sycylijski rarytas
Sycylijskich win ciąg dalszy. Zostało mi jeszcze kilka butelek przywiezionych z tej wyspy, więc stopniowo je otwieram i w środku zimy wspominam wakacyjne podróże oraz delektuję się doskonałej jakości winami. Tym razem sięgnąłem po coś wyjątkowego i niezwykle rzadkiego, trudno dostępnego nawet na samej Sycylii. Czytaj dalej „Sycylijski rarytas”